Faire comprendre l’offre avant d’entrer
Une bonne ardoise ne cherche pas à reproduire toute la carte. Elle présente les plats du jour, une formule ou quelques choix avec des prix immédiatement associés. Un titre court, des lignes espacées et un contraste fort restent lisibles derrière une vitre.
Pour le déjeuner, préparez une version centrée sur la formule et les plats disponibles. Pour le dîner, une seconde version peut valoriser les entrées, plats et desserts sans réduire excessivement les caractères.
Ce qui doit être visible pendant le service
Les menus ou cartes du jour, ainsi qu’une carte indiquant le prix d’au moins cinq vins — ou moins s’il en est servi moins — sont affichés de manière visible et lisible depuis l’extérieur pendant le service, à partir de 11 h 30 pour le déjeuner et de 18 h pour le dîner. Les mêmes menus et cartes sont à la disposition des clients à l’intérieur.
Pour les boissons servies pendant les repas, une carte des boissons peut remplacer l’affichage extérieur du menu. Cette page donne une information générale à partir de l’arrêté du 27 mars 1987 modifié par l’arrêté du 29 juin 1990. Pour un cas particulier, vérifiez la règle applicable auprès de la DGCCRF.
Prix net et service compris
Quand le service est facturé, le prix annoncé est un prix net, taxes et service compris. Les documents portent alors la mention « prix service compris » avec le taux du service entre parenthèses. Prévoyez cette ligne dans le pied de l’ardoise plutôt que dans le nom d’un plat.
L’information réglementaire doit rester lisible, mais elle ne doit pas écraser la sélection du jour. Une zone fixe en bas permet de la conserver quand les plats changent.
Une ardoise renouvelée en quelques minutes
Enregistrez une base avec votre typographie, vos couleurs et vos rubriques. Dupliquez-la avant chaque modification : vous gardez l’ancienne version et remplacez seulement les plats épuisés, les accompagnements ou le prix de la formule.
L’ardoise s’imprime en A4 ou A3 sur votre imprimante de bureau, sans matériel spécial, et se glisse dans un cadre ou un chevalet devant la porte.
Exemples créés avec Afych
Ces compositions sont rendues par le même moteur que celui utilisé pour vos PDF.
Questions fréquentes
Quand afficher le menu depuis l’extérieur ?
Pendant le service, à partir de 11 h 30 pour le déjeuner et de 18 h pour le dîner.
Combien de vins faut-il indiquer ?
La carte visible indique le prix d’au moins cinq vins, ou moins si l’établissement en sert moins.
Où placer la mention prix service compris ?
Lorsqu’elle s’applique, placez-la lisiblement avec le taux du service entre parenthèses, par exemple en pied de page.
Peut-on imprimer l’ardoise en A3 ?
Oui. Le format A3 améliore la lecture depuis l’extérieur si votre imprimante ou votre service d’impression l’accepte.