Réduire les hésitations au comptoir
Dans un snack, le client doit comprendre rapidement la différence entre un produit seul et une formule. Organisez le menu par familles : burgers, sandwichs, accompagnements, boissons et desserts. Gardez le même ordre de lecture pour chaque ligne.
Une photo peut signaler la spécialité, mais elle ne doit pas remplacer le nom ni le prix. Si les options sont nombreuses, consacrez un petit bloc aux suppléments plutôt que de les répéter sous tous les produits.
Produits seuls, menus et suppléments
Affichez clairement « seul » ou « menu » à côté de chaque tarif. Pour une formule, précisez ce qu’elle contient : sandwich, accompagnement et boisson, par exemple. Les tailles ou portions peuvent devenir des colonnes si elles sont réellement proposées.
Le menu du comptoir sort sur une imprimante de bureau ordinaire : pas d’imprimante spéciale, un PDF net que vous remplacez dès qu’un prix change.
Un affichage adapté au service
Les menus ou cartes du jour et une carte indiquant le prix d’au moins cinq vins — ou moins s’il en est servi moins — sont visibles et lisibles depuis l’extérieur pendant le service, à partir de 11 h 30 pour le déjeuner et de 18 h pour le dîner. Les mêmes documents sont disponibles à l’intérieur.
Quand le service est facturé, le prix annoncé est net, taxes et service compris, et les documents portent la mention « prix service compris » avec le taux entre parenthèses. Une carte des boissons peut remplacer l’affichage extérieur du menu pour les boissons servies pendant les repas. Cette page donne une information générale à partir de l’arrêté du 27 mars 1987 modifié par l’arrêté du 29 juin 1990. Pour un cas particulier, vérifiez la règle applicable auprès de la DGCCRF.
Garder le menu à jour
Dupliquez la création avant de changer un tarif ou de retirer une recette. Vous obtenez une nouvelle version sans écraser l’ancienne. Pour un affichage mural, privilégiez A3 ; pour le comptoir ou le sac de commande, A4 est souvent plus maniable.
Exemples créés avec Afych
Ces compositions sont rendues par le même moteur que celui utilisé pour vos PDF.
Questions fréquentes
Comment distinguer le prix seul du menu ?
Utilisez deux libellés fixes, « seul » et « menu », avec des prix alignés dans le même ordre.
Puis-je ajouter les suppléments ?
Oui, créez un bloc séparé avec leur nom et leur prix pour ne pas surcharger les recettes.
Quel format pour un panneau mural ?
A3 offre une meilleure lecture ; A4 convient mieux au comptoir.
Puis-je modifier un prix sans refaire le menu ?
Oui, reprenez la version enregistrée, dupliquez-la et changez seulement le tarif concerné.